Ramazan Pidesi Tarifi

HAZIRLANIŞI

• Bir karıştırma kabına yaş mayayı alın. Üzerine şeker ve ılık su ilave edin. Karıştırarak mayayı açın.
• Başka bir karıştırma kabına Sinangil Un ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasına bir çukur açın. Hazırladığınız mayayı dökün ve yoğurun.
• Hamur toplandıktan sonra üzerini streç filmle örtün. 40 dakika mayalandırın.
• Dinlenen hamuru toparlayın. 2 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
• Pişirme kağıdının üzerine bir miktar galeta unu serpin.
• Bezelerden birini pişirme kağıdının üzerine alın. Elinizde hafif hafif her yönden eşit bir şekilde bastırarak açın. Üzerine şekil vermek için önce kenarlarına parmak ucunuzla bastırın. Ortasını önce yatay daha sonra dikey olacak şekilde düz çizgi şeklinde bastırın.
• Üzerine eritilmiş tereyağı, su ve yumurta sarısı karışımından sürün. Susam ve çörek otu serpin.
• Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.
• Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 30-35 dakika pişirin.